{"id":4780,"date":"2018-02-12T14:27:18","date_gmt":"2018-02-12T14:27:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.camping-laguichardiere.net\/die-kulinarischen-spezialitaeten-der-region-die-galettes-saint-michel\/"},"modified":"2026-03-06T15:31:10","modified_gmt":"2026-03-06T15:31:10","slug":"die-kulinarischen-spezialitaeten-der-region-die-galettes-saint-michel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.camping-laguichardiere.net\/de\/die-kulinarischen-spezialitaeten-der-region-die-galettes-saint-michel\/","title":{"rendered":"Die kulinarischen Spezialit\u00e4ten der Region: die Galettes Saint Michel"},"content":{"rendered":"\n
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Die kulinarischen Spezialit\u00e4ten der Region: die Galettes Saint Michel<\/h1><\/div>\n\n\n\n
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Galettes Saint Michel<\/strong><\/h2>\n<\/div>\n\n\n\n

Ein wenig Geschichte: Laut der Website der Marke erfand sie ein Konditormeister namens Joseph Grellier, der um 1900 in Saint Michel Chef-Chef arbeitete: “Er besa\u00df das Geheimnis eines Rezepts f\u00fcr runde, zartschmelzende und goldene Galettes, die Galettes St Michel genannt wurden und die er liebevoll in seinem Holzofen buk. Im Juli 1905 hatte Constance, seine Frau, die Idee, diese Galettes mit ihrer Kutsche an die sch\u00f6nen Damen aus Paris zu verkaufen, die zum Baden an die K\u00fcste kamen”.<\/em> Nat\u00fcrlich war dies ein gro\u00dfer Erfolg bei den Feinschmeckern! Wir erfahren auch, dass das Siegel auf dem Kuchen den Erzengel Saint-Michel zeigt, der den Teufel besiegt, aber dass Saint-Michel sich auch auf den Schutzpatron der Konditoren bezieht. <\/p>\n\n\n\n

Zutaten (f\u00fcr 35 Kekse) 125 g Butter, 100 g heller Zucker, 200 g Mehl, 1\/2 gestrichener Teel\u00f6ffel Backpulver, 3 Essl\u00f6ffel Milch, 6 Tropfen nat\u00fcrliches VanillearomaF\u00fcr die Vergoldung: 1 Eigelb, 3 Essl\u00f6ffel Milch <\/p>\n\n\n\n

Zubereitung: Heizen Sie den Ofen auf 180\u00b0C (Th. 6) vor. Schmelzen Sie die Butter. F\u00fcgen Sie den Zucker hinzu, so dass er darin schmilzt. Vermischen Sie das Mehl und das Natron in einer Sch\u00fcssel. F\u00fcgen Sie die Butter-Zucker-Mischung, die Milch und das Vanillearoma hinzu. Formen Sie eine sch\u00f6ne, gleichm\u00e4\u00dfige Kugel. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfl\u00e4che zu einer d\u00fcnnen Dicke von ca. 3 mm aus. Schneiden Sie die Galettes mit einem Kantinenglas aus. Sie k\u00f6nnen sie dekorieren, indem Sie mit der Messerspitze oder mit Ausstechformen Dinge darauf gravieren. Bestreichen Sie die Galettes mit einem Pinsel mit dem Eigelb, das mit der Milch verquirlt wurde. Backen Sie sie 15 Minuten lang im Ofen. Lassen Sie sie auf einem Gitter abk\u00fchlen (wenn die Naschkatzen nicht vorher vorbeikommen… und wenn Sie es schaffen, nicht alles an einem Tag aufzuessen, k\u00f6nnen Sie sie in einer Blechdose aufbewahren)! <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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