Einige kulinarische Spezialitäten der Region
Die kulinarischen Spezialitäten in Loire Atlantique…
… und vor allem in der Region Pays de Retz! Wenn Sie in Ihrem Urlaub gerne neue Geschmäcker entdecken, können Sie in unserer schönen Region probieren und ein kleines Stück Urlaub mit nach Hause nehmen, um das Vergnügen zu verlängern:
Die Moules plainaises (Miesmuscheln), die von Juni bis September gegessen werden können (die Miesmuschelsaison beginnt , “wenn die Weinreben des Muscadet blühen”, wie Hugo Baudet so schön sagt), haben dank des Planktons der Mündung einen ganz eigenen Geschmack.
Der Curé nantais, ein Käse, der in Pornic hergestellt wird, ist mild und schmelzend.
Muscadet, dieser Loire-Wein muss nicht mehr vorgestellt werden, er ist ein typischer Begleiter zu Austern oder Muscheln aus unserer Region!
Die Konserven Côte & Quai du Pays de Retz, Austernterrinen, Sardinenrillettes mit Sellerie, Miesmuscheln mit Safran… werden Ihren Gaumen erfreuen.
Die Keksfabriken: L’Atelier Saint-Michel, Galettes, Palets, Sablés, Cocottes, Michelettes… seit 1905 ist dies ein Muss, bevor Sie wieder abreisen! Les Biscuits de Guénolé in Batz sur mer (eine handwerkliche Keksfabrik seit 1920, die Galettes und Palets, aber auch Brioches oder Blätterteigkekse mit Butter für die Naschkatzen anbietet).
Der berühmte Fondant Baulois (eine Spezialität von La Baule) wird die Naschkatzen mit seiner dünnen, leicht meringuierten Kruste, seiner zartschmelzenden Textur und seinem Hauch von Karamell mit gesalzener Butter erfreuen, eine wahre Delikatesse (ich werde Ihnen das Rezept in einem zukünftigen Artikel nach dem Test und der Bestätigung durch das Team des Campingplatzes geben!)
Salz: Die Salinen von Millac (Bucht von Bourgneuf en Retz) bieten Gros Sel, Fleur de Sel und Salicorne an. Die Salzgärten von Guérande und Noirmoutier bieten Ihnen eine große Auswahl an Nebenprodukten wie Kräutersalz, Algensalz, Gemüsesalz, … Süßigkeiten wie Karamell mit gesalzener Butter, Schokolade mit Fleur de Sel, Krokant, … und sogar Kosmetika auf der Basis von Algen und Meersalz für eine weiche Haut und in Topform!
